Hotline: 0902536391

Cục Gạch Quán

icon-location10 Dang Tat Street, Tan Dinh Ward, District 1, Ho Chi Minh City
"Ngày nay, con người quá bận rộn với công việc và cuộc sống khiến đôi khi họ không có đủ thời gian để dùng bữa cùng gia đình hay dành thời gian nấu nướng cho mình hoặc cho người thân. Chính vì vậy, bữa cơm gia đình dần trở thành một thứ xa xỉ với một bộ phận giới trẻ, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Đây là lý do khiến kiến trúc sư Trần Bình mở nhà hàng Cục Gạch Quán để gợi lại ký ức về những bữa cơm gia đình thân thuộc đầm ấm cho những vị khách đến đây. Khách nước ngoài và muốn thưởng thức ẩm thực Việt Nam theo phong cách Việt Nam thì Cục Gạch Quán cũng là một lựa chọn tuyệt vời."

Về không gian của nhà hàng, do chủ nhân của Cục Gạch Quán là một kiến ​​trúc sư nên kiến ​​trúc và cách trang trí của nhà hàng tạo ấn tượng mạnh cho thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nhà hàng vốn là một biệt thự cổ của Pháp nằm trên một con hẻm yên tĩnh nên không khí ở đó luôn yên bình. Nhà hàng nổi tiếng với vẻ đẹp cổ điển độc đáo nên tạo cảm giác như đang ở vào thời điểm thành phố được ví như hòn ngọc Viễn Đông của những năm 1900.

Bên ngoài nhà hàng là bức tường trắng cao bao quanh ngôi nhà và giàn hoa giấy sặc sỡ phía trên cánh cổng xanh, hình ảnh quen thuộc của những ngôi biệt thự cổ kiểu Pháp. Cục Gạch Quán có ba tầng với những cách trang trí khác nhau.

Tầng 1 có khoảng sân rộng như trong mọi ngôi nhà cổ ở Việt Nam ngày xưa. Khoảng sân bên cái ao nhỏ với cây bưởi cao ở góc đường, chậu lan treo trước hiên. Trong nhà không có nhiều đồ đạc và tất cả đều là đồ cổ, thậm chí đã hỏng nhưng rất gần gũi như băng cát-xét, tủ sách đầy sách báo cũ, bàn ghế gỗ cổ, ống đựng đũa bằng lon sữa kim loại cũ của Pháp... Đi lên một cầu thang gỗ bên ngoài với thiết kế lạ mắt được làm từ những cành cây cổ thụ, sẽ lên được tầng 2 của nhà hàng. Màu sắc chủ đạo của sàn này là vàng, trắng và nâu mang lại cho khách cảm giác như quay ngược thời gian để thưởng thức bữa tối trong một bầu không khí của Sài Gòn xưa. Bàn ăn và các vật dụng khác trong phòng là vật liệu từ thiên nhiên và được tái sử dụng để bảo vệ môi trường. Ống hút được sử dụng ở đây là những cọng rau muống và không có thức uống đóng chai nào để giảm số lượng chai nhựa.

Tầng cuối cùng là sân thượng của biệt thự, một khu vực ngoài trời. Màu sắc chủ đạo của khu vực này là màu xanh đến từ cây cối. Có rất nhiều chậu cây với nhiều kích cỡ được đặt khắp nơi mang lại cảm giác tươi mát và thư thái cho khách.

Về ẩm thực, nhà hàng không cần những món ăn cầu kì phức tạp tiêu chuẩn năm sao với những nguyên liệu quý hiếm đắt tiền hay những loại rượu ngoại nhập danh tiếng, Cục Gạch Quán vẫn tạo được ấn tượng riêng với thực khách bởi những món ăn thuần Việt giản dị mà ngon.

Điều đặc biệt ở Cục Gạch Quán là không có bất kỳ thực đơn nào đặt trước cho bạn lựa chọn. Bạn chỉ cần nói bạn đi bao nhiêu người và khi đã sẵn sàng, nhân viên sẽ bày các món ăn lên bàn cho bạn. Không cần lo lắng vì tất cả các món ăn ở đây đều được chế biến cẩn thận, hoàn hảo từ những nguyên liệu tươi ngon và luôn giữ được hương vị ẩm thực Việt Nam. Nó tương tự như những bữa tối gia đình trong ngôi nhà của của bạn. 

Mỗi bữa ăn được phục vụ tại Cục Gạch Quán là một ví dụ điển hình về bữa ăn truyền thống của Việt Nam trong quá khứ. Thông thường, một bữa ăn truyền thống của người Việt Nam sẽ có bốn món, bao gồm: cơm, canh, một món xào và một món mặn. Chú trọng vào nguồn nguyên liệu xanh tốt cho sức khỏe, các món ăn tại Cục Gạch Quán chủ yếu được chế biến từ rau củ để tạo sự cân bằng và dinh dưỡng cho thực khách.

Cơm là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong mỗi bữa ăn truyền thống của người Việt. Cơm dường như sẽ có vị ngon nhất khi được nấu trong nồi gang trên bếp củi hoặc bếp rơm như cách mà người miền quê xưa vẫn thường làm trước khi bếp ga, nồi điện tử trở nên phổ biến như bây giờ. Bạn sẽ tìm thấy hương vị cơm như vậy ở Cục Gạch Quán. Có một số loại cơm phục vụ tại Cục Gạch Quán được nấu theo các cách truyền thống khác nhau nhưng đều đạt đến độ hoàn hảo như cơm trắng, cơm rang hải sản, cơm chiên hành tỏi... Mỗi bát cơm ở đó đều thể hiện tấm lòng của người đầu bếp và đáp ứng được sự mong đợi của mọi người.

Các món ăn khác ở Cục Gạch Quán cũng đều là những món ăn quê hương, món ăn gia đình truyền thống kiểu cũ trong thế kỷ trước. Không đắt nhưng quý giá đối với những người muốn tìm kiếm một bữa cơm quê đúng nghĩa như vậy. Các món ăn gia đình đặc trưng có thể kể đến như đậu phụ chiên trứng sả, thịt ba chỉ chiên giòn ăn kèm dưa chua, cà tím muối chua, canh rau ngót nấu thịt và rất nhiều món ăn đồng quê khác.

Không chỉ có không gian đầy mê hoặc và đồ ăn ngon, mà chất lượng phục vụ của nhân viên cũng là một phần quan trọng thu hút ngày càng nhiều khách hàng đến Cục Gạch Quán để tận hưởng những giây phút như ở nhà. Nhân viên rất thân thiện và dễ mến nên đến với nhà hàng không ai cảm thấy xa lạ, khách hàng đa phần đều là người thân thiết của nhau, cùng nhau thưởng thức bữa cơm thân mật sau những giờ làm việc mệt mỏi. Nơi đây thực sự thích hợp để tụ họp gia đình, bạn bè, người thân, tổ chức những bữa tiệc sinh nhật hay những buổi hẹn hò đầm ấm.